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迷你星冰粽的做法

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迷你星冰粽

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端午节全国家家户户都是有吃粽子的习俗的，现在很多的粽子都不是传统的糯米粽子了，像星爸爸推出的这款星冰粽，就颠覆了人们对粽子的传统印象，但还是很受人们的欢迎呢！这款星冰粽的外皮是Q弹的水晶皮，而里面的馅料可以多元化，今天我们就自己动手做两款口味的吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

一．紫薯馅

、

紫薯泥 60克

、

细砂糖 10克

、

淡奶油 5克

、

二．南瓜馅

、

南瓜泥 50克

、

黄油 10克

、

奶油奶酪 15克

、

细砂糖 5克

、

三．水晶皮

、

细砂糖 45克

、

水1 200克

、

木薯粉 100克

、

水2 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将紫薯和南瓜切片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右。
步骤2/14 点击查看大图
紫薯稍微放凉后，将'一'的食材一起放入盆中搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
南瓜蒸好后控出水分，将'二'的食材一起倒入盆中搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
这是搅拌好的馅，放入冰箱冷冻半个小时左右。
步骤5/14 点击查看大图
将'三'中的水1和糖一起倒入锅中加热。
步骤6/14 点击查看大图
加热至沸腾关火。
步骤7/14 点击查看大图
将'三'的水2倒入木薯粉中调匀。
步骤8/14 点击查看大图
将糖水慢倒快调，调匀。
步骤9/14 点击查看大图
再隔水加热至60-62度左右，调成团即可放冰箱冷藏备用。
步骤10/14 点击查看大图
准备粽叶，用油刷先刷薄薄一层油。
步骤11/14 点击查看大图
按照图示步骤开始包粽子哦。
步骤12/14 点击查看大图
包好后放入蒸锅里，开大火蒸大概10-12分钟即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
放凉后即可食用哦！
最后一步点击查看大图
好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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