蒜泥小龙虾
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随着立夏的到来,天气也越来越热。这个季节在江南也是属于鱼虾肥美的季节。夜宵,撸串啤酒是绝配。这个时候的龙虾络绎不绝的上市,每个摊都是爆满的热情洋溢。想要吃的过瘾,又想吃的干净,在家吃是最好的选择。关于龙虾的生长环境我就不多写,下面我们进入主题
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食材清单
加入采购清单
小龙虾
500克
、
大葱
1根
、
姜
四片
、
干辣椒
4个
、
白酒
1勺
、
盐
1小勺
、
八角
3个
、
料酒
50g
、
花椒
一小把
、
鸡精
半勺
、
绿辣椒
五个
、
啤酒
半罐
、
炒果
2个
烹饪步骤
-
步骤1/15
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龙虾买回来多泡一些时间。首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事
-
步骤2/15
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如果特别讲究的可以把两边的角剪掉,内脏剪掉。但是我觉得至少给龙虾留个全尸。
-
步骤3/15
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处理干净好的龙虾放在一边备用,这个时候我们就开始做龙虾的底料,蒜泥剁碎,干红辣椒切段,葱切成斜角,姜切丝。热锅烧油六成熟,把花椒,干辣椒,蒜泥,葱炸香。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2017-05-15
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