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北京小吃

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草莓大使夫人

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿
食材清单 加入采购清单
糯米粉 100g
、
牛奶 适量
、
熟黄豆面 适量
、
豆沙馅 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛奶可以换成水，我比较喜欢奶香味儿，所以用牛奶和面 2.液体的要慢慢分次加，如果想要软一些那液体就量大一些，要是有嚼劲的揉成团就行了，液体量少一些 3.切的时候刀沾一些水会好切些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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