南昌特色小吃“罩子”“走子”“团子”你是怎么叫的
从小吃到大的一个特色小吃,每当放学就要买上一组打打底,可年纪渐长搜变街头小巷都找不到了,想吃又买不到只好自己上手做了。 我小时一般叫它团子或走子,你呢? 不知道你们城市有没有呀!Q弹宁九的很呢
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步骤1/9
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大米浸泡4个小时及以上,然后放冰糖最好是单晶小冰糖,然后倒水没过大米即可,用破壁机打成米浆,然后用不粘锅小火炒成米团。米团非常粘,记得带上手套弄
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步骤2/9
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米团揉均匀后一小颗一小颗的揉成圆,做成自己喜欢的模样,最好大小一致,我为了怀旧就做成了小时候的样子,话说前面的步骤都很简单,就是这搓球真的好花时间呀,可为了吃,拼了
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步骤3/9
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上锅蒸,上汽后蒸10分钟
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步骤4/9
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金莹剔透,有些人如果组装没弄好蒸的时候容易散,刚蒸好后不要动它,等凉一点的时候拿下来,不容易散
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步骤5/9
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放凉了更好吃,很多人以为放了糯米其实完全就是大米做的,不吃的话可以放冰箱冷藏,话说口感更好,小孩的话就记得蒸一下
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步骤6/9
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做了两次
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步骤7/9
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好可爱
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步骤8/9
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桌子记得铺保鲜膜,不然粘到你怀疑人生
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最后一步
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感觉都能去卖货了,小时候无任何添加的天然味道
就是记得戴手套,超级粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-14 · 江西省
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