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雪菜抱蛋的做法

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雪菜抱蛋

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今天是妈妈节，没能去陪伴妈妈，十分的愧疚。别人都在做惊艳的菜，而我只做了一道妈妈常做的一道下饭咸菜，非常下饭，有了它，吃饱了还想再来两筷子。每次吃着它总会想起妈妈的味道，儿时的记忆仿佛又重现。总能想起妈妈每天傍晚数了又数筐里攒的鸡蛋，这些鸡蛋要么卖了换钱买我们爱吃的东西，要么就是改善我们的伙食，而妈妈自己却从来不舍得吃一口。任何一道简单的食材，加上两鸡蛋，妈妈都能把它们变成美味的食物。

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咸雪菜 90克

、

葱 3克

、

鸡蛋 3个

、

红干椒 2个

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材，雪菜是腌制发酵过的
步骤2/9 点击查看大图
将红干椒和葱、雪菜都切碎，雪菜碎我拍漏了
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打成液体后再加三克水搅拌成细腻的蛋液，你也可以再加一克淀粉搅匀
步骤4/9 点击查看大图
热锅注入油，烧至五分热，调至小火，油温不要太高，倒入蛋液
步骤5/9 点击查看大图
撒入葱花，锅要拿起摇晃
步骤6/9 点击查看大图
再在中间撒入雪菜碎，国药拿起，用锅铲滑炒
步骤7/9 点击查看大图
蛋液完全包住雪菜、葱花、青椒，没有液体即可关火出锅，不要再继续炒了，否则会老掉，口感不滑细
步骤8/9 点击查看大图
关火后立即装盘食用，乘热吃很好吃
最后一步点击查看大图
成品欣赏

小贴士

1、此道菜油温不要太高 2、锅要拿起轻轻摇晃 3、炒制时间不要太长，液体均凝固即关火装盘乘食用更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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