辣炒鸡丁
味道媲美辣子鸡丁,但又不那么上火,因为鸡丁没有炸。
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步骤1/8
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用生姜、蒜、料酒、酱油渍鸡丁至少2小时以上,入味。
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步骤2/8
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备好花椒、辣椒圈和适量腰果。
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步骤3/8
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锅内放油,到觉得手放在锅口有热度。
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步骤4/8
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放入花椒、腰果、辣椒圈,翻炒至闻到花椒香味。
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步骤5/8
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放入渍好的鸡丁(把汤料尽量倒掉),继续翻炒。
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步骤6/8
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鸡肉快熟的时候,放入拍好的黄瓜。
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步骤7/8
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一起翻炒至收汁。
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最后一步
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出锅即可!味道炒鸡麻辣香!
翻炒花椒一定要注意火候,花椒是这道菜的魂!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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