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麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法

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麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁

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去饭店经常点的一道家常菜辣子鸡丁，每次都是满盘子辣椒里面找鸡丁，不过瘾今天在家自己做一份，多放鸡肉，麻辣鲜香，超过瘾！

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鸡腿 6只

、

姜一小块

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

生抽适量

、

蒜 3瓣

、

干辣椒适量

、

蛋黄一个

、

小香葱适量

、

细砂糖适量

、

花椒适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，鸡腿我用了6个琵琶腿
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿去骨
步骤3/9 点击查看大图
切成小丁
步骤4/9 点击查看大图
鸡腿丁➕生抽，料酒，蛋黄，盐，胡椒粉抓匀，腌制15分钟
步骤5/9 点击查看大图
炸锅倒油，下鸡肉丁炸到金黄捞出
步骤6/9 点击查看大图
油温升高，再复炸一次
步骤7/9 点击查看大图
炒锅烧热，倒油，下葱姜蒜炒香，下花椒麻椒，辣椒段（辣椒泡温水一会）
步骤8/9 点击查看大图
倒入鸡肉丁翻炒均匀，撒熟白芝麻翻即可
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麻辣鲜香，超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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