菠萝酱
菠萝大量上市的时候,就会做点菠萝酱。 做各种果酱,喜欢用面包机的果酱档,多熬几遍,不用看着不说,做出来的果酱还稠,放的时间又久。而手工熬制,不仅要守着,不停的搅拌,蹦的到处都是,水分还不容易收干,果酱容易生霉。 用面包机,不仅能做果酱,西红柿丰收的时候,我还会做番茄酱。
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步骤1/7
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菠萝三个削皮,切块!
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步骤2/7
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三个菠萝1706克。
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步骤3/7
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把菠萝用搅拌机打碎,放白糖660克。如果有麦芽糖,果酱的味道还会更特别!菠萝和糖的比例差不多是3:1,熬好之后,菠萝和糖的比例约1:1了,反正三个菠萝,熬好之后就这么一瓶,不会很甜。
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步骤4/7
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再放越南的青柠檬两个。放柠檬的果酱口感会更有层次!
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步骤5/7
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面包机调果酱档。
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步骤6/7
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我一般喜欢多熬几次,如果想放久一点,就熬四次,把水分收干。
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最后一步
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果酱最喜欢的吃法,就是放酸奶里,做酸奶不用放糖,再撒一点坚果,或新鲜水果,会更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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