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自制无添加午餐肉

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1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头食物。我们大家都知道，午餐肉好吃是好吃，可是添加剂超级多。后来在网上搜了一下做法。想不到午餐肉的做法居然是那么简单的。早知道午餐肉那么容易做，我就不买有添加剂的午餐肉吃了！

食材清单加入采购清单

猪肉糜（也可以换成牛肉） 500克

、

淀粉 30克

、

面粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

水 60ml

、

葱末适量

、

胡椒粉 2克

、

盐 6克

、

生抽 15ml

、

白糖 10克

、

红曲粉（没有可不加） 2克

、

香油适量

、

花生油适量

、

料酒 1大勺

、

五香粉 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
将面粉、淀粉、水、鸡蛋混合拌匀，加入肉馅中。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌至肉上劲。
步骤4/10 点击查看大图
找一个容器抹上适量食用油。
步骤5/10 点击查看大图
把肉馅放进去，抹平。
步骤6/10 点击查看大图
表面盖上锡纸放入蒸锅蒸40分钟。
步骤7/10 点击查看大图
蒸熟后晾凉放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火锅都可以。
步骤8/10 点击查看大图
吃之前用油煎一下
步骤9/10 点击查看大图
也可以把猪肉换成牛肉。
最后一步点击查看大图
红曲粉主要上色用，没有的话也可以放点老抽上色。用了红曲粉更好看一点。

小贴士

详细做法看视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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