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龙虾拌面的做法

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龙虾拌面

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小龙虾 1200g

、

大葱 1根

、

姜适量

、

干辣椒适量

、

白酒 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

盐 1小勺

、

八角 3个

、

花椒适量

、

蚝油

、

啤酒一瓶

、

孜然粉孜然粒

、

香叶 5片

、

白蔻 2个

、

郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做拌面，还是建议要把虾线去掉，虾头开一剪子，把里面的黑东西弄出来，注意不要把虾黄弄出来了。用白酒和盐泡虾，让虾吐出脏东西。
步骤2/8 点击查看大图
备料
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，多放点油，放花椒、葱姜蒜、干辣椒、八角煸香。
步骤4/8 点击查看大图
放郫县豆瓣酱，煸出红油。
步骤5/8 点击查看大图
放龙虾，加酱油、蚝油、糖。
步骤6/8 点击查看大图
加白酒、啤酒。
步骤7/8 点击查看大图
加孜然粉、孜然粒。
最后一步点击查看大图
大火烧开，小火炖二十分钟入味。下面条，面条先盛，放盘底，再盛龙虾，面条入味后很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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