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黄小厨纯手工肉夹馍的做法

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黄小厨纯手工肉夹馍

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一直大爱一种美食小吃，那就是肉夹馍了，今天黄小厨就亲自动手，做一道美味的肉夹馍

食材清单加入采购清单

面粉 250克

、

酵母 3克

、

五花肉适量

、

葱姜适量

、

冰糖 10克

、

大料、香叶、桂皮适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

青椒一枚

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉放入酵母和适量盐揉好后，裹上保鲜膜醒发1小时，醒发好的面团取出擀成长条
步骤2/9 点击查看大图
将长条卷起来按压
步骤3/9 点击查看大图
面团按压好之后，用擀面杖擀成大小合适的面饼
步骤4/9 点击查看大图
擀制好的面饼
步骤5/9 点击查看大图
平底锅放少许油，放入面饼小火煎5-8分钟，两面都煎成金黄色
步骤6/9 点击查看大图
金黄色的馍馍就大功告成了
步骤7/9 点击查看大图
五花肉切小块，放入热水抄烫，撇去浮沫，锅内放少许油和冰糖，放入抄水之后的五花肉上糖色，然后取一个高压锅，锅内放入上色好的五花肉，依次放入大料、香叶、桂皮、葱姜、老抽、盐，加水高压锅压制半小时，肉就做好了
步骤8/9 点击查看大图
将肉切碎，青椒切碎混合，浇一点炖肉的汤汁在上面，味道更香
最后一步点击查看大图
取一个馍，用刀划一个豁口，塞入肉料，纯手工肉夹馍就制作完成了✅，这个馍口感很好吃，比外面卖的要好吃的多，有肉又有馍的组合太解馋了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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