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秘制脆肉丁

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食趣菜菜屋

时间过得好快，转眼又快到周末了。辛苦工作一周，拿什么来拯救我的胃呢。周末，出去吃吃喝喝在所难免，如果约上三五个闺蜜或死党在家一起做做饭，下下厨，切磋一下厨艺岂不快哉，主要给自己一个放纵吃的理由。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 厨房是一个痛并快乐着的地方。这个地方有欢笑，有喜悦，也有难受，有伤心。看着自己亲手做出来的食物，不是自己理想中的模样，难免有失望之感。但是厨房更多的是创造的天堂，在这里你可以尽情展现自己的风采，没有谁规定今天一定要做什么菜，菜的风格，菜的搭配，菜的样式。你喜欢就好，开心就好。 《朗读者》是一个人，一段文。 《厨房》是一种心情，一盘菜。 今天主角—秘制脆肉丁，是一颗闲散的心，无拘无束的心。在它面前，你可以卸下久违的面具，酌一杯小酒，任由飘洒的思绪随风起舞，此刻你是自由的，快乐的，没有约束的。因为，在美食面前，你就是你自己，和自己一个人吃饭，和自己一个人品尝。你不需要其他，你仅仅需要的是你自己！
食材清单 加入采购清单
猪颈肉 300g
、
冰糖 适量
、
盐 适量
、
老姜 适量
、
葱 适量
、
料酒 适量
、
红油 适量
、
花椒面 适量
、
熟芝麻 适量
、
辣椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

1.猪颈肉肥瘦相间，口感细腻，这样做出来的肉比较细嫩 2.炸肉丁的时候控制火候和时间，以免肉太老失去细嫩的口感 3.炒糖色的时候熬化后出现均匀的小泡沫即可，太老了会有苦味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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