生煎包
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步骤1/10
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【面团】的材料放入容器里揉成光滑的面团,面上盖上湿布,28度醒发15分钟
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步骤2/10
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锅内烧热放入猪油,待猪油溶化后放入洋葱丁翻炒,炒至变色加入咖喱粉炒好后取出放凉
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步骤3/10
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肉末➕盐➕糖➕老抽搅打上劲,分次加入生姜水,每次都要搅打吸收后再加水,一共加3次,全部吸收后加入包菜末加拌均匀,再加入咖喱油,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤4/10
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面团醒好后稍微揉一下,擀成圆片放入内馅包好
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步骤5/10
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冷锅冷油将包子放在锅内,封口朝下
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步骤6/10
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煎至底部金黄放入淀粉水(淀粉➕水)盖上盖子闷,动一动锅子,等水收干开盖,翻面煎至金黄即可
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步骤7/10
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成品
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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外皮酥脆,内馅流汁,好吃极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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