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抹茶棋格蛋糕的做法

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抹茶棋格蛋糕

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一款切开有惊喜的蛋糕

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鸡蛋 3个

、

细砂糖 100g

、

低粉 80g

、

全脂牛奶 50g

、

无盐黄油 30g

、

抹茶粉 20g

、

淡奶油 250g

、

细砂糖 25g

、

抹茶粉（奶油用） 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料,打发蛋白霜，细砂糖（100克）分两次加入
步骤2/12 点击查看大图
加入蛋黄（3个）继续搅打均匀
步骤3/12 点击查看大图
黄油（30克）+牛奶（50克）隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）搅拌均匀；原味的加低粉（20克）
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的面糊中加入低粉（20克）再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中
步骤5/12 点击查看大图
另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克），再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
步骤6/12 点击查看大图
烤箱180°25分钟~30分钟
步骤7/12 点击查看大图
将烤好的蛋糕胚放凉，切片，一个切2片
步骤8/12 点击查看大图
按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来，按图上的样子摆好即可
步骤9/12 点击查看大图
打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）
步骤10/12 点击查看大图
转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油，然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦
步骤11/12 点击查看大图
最后将奶油涂抹在蛋糕外面抹成想要的样子就可以了
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等 2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡 3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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