面皮的做法

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面皮

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抚顺叫面皮，口味可能和有的地方不一样，个人喜欢这种的，感兴趣的小伙伴儿来试试吧！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

凉水适量

、

食用油适量

、

黄瓜一根

、

蒜 4瓣

、

麻酱适量

、

白醋适量

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

味精适量

、

油辣子适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把面粉放进容器里
步骤2/17 点击查看大图
加适量的凉水和面，揉好醒十分钟！
步骤3/17 点击查看大图
醒十分钟在揉一下，再醒十分钟！
步骤4/17 点击查看大图
加凉水开始洗面
步骤5/17 点击查看大图
用这种网比较小的来过滤！
步骤6/17 点击查看大图
洗到水变清，面筋变黄，面筋就洗好了！
步骤7/17 点击查看大图
过滤好的面水静放3个小时！
步骤8/17 点击查看大图
面筋上屉蒸15分钟，鼓起来就好了！
步骤9/17 点击查看大图
切开晾凉！
步骤10/17 点击查看大图
把上面的水倒掉，留沉淀好的，搅匀！
步骤11/17 点击查看大图
在做面皮的容器里抹少许的玉米油！
步骤12/17 点击查看大图
倒入面浆晃匀，蒸3分钟即刻！
步骤13/17 点击查看大图
这样一张一张接下来落好放凉！
步骤14/17 点击查看大图
切成这样的条！
步骤15/17 点击查看大图
压蒜泥！
步骤16/17 点击查看大图
蒜泥放适量的水泡一会儿，麻将解好，黄瓜切丝，面筋切块！
最后一步点击查看大图
放入食材清单中的调料拌匀就好了！口味根据自己喜欢的来调制！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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