绝味懒人版风干牛肉
好吃! 超级好吃! 无敌超级好吃! 宇宙无敌超级好吃! 比买的好吃! 比买的便宜! 无敌了! 可以配各种酒! 可以配各种心情! 崇拜自己一个星期!
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步骤1/4
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切条,泡水2小时,控水2小时,放入所有调料腌制,抓匀,隔夜。
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步骤2/4
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控干调料水,挂起来风干4、5、6个小时,您随意,越长越好,但不用隔夜了,放锡纸烤,烤箱有网架的更好!
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步骤3/4
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三个衣架加一个小盖帘,烤的时候最好十几分钟看一下,200度一小时,想吃干点的再加150度20分钟,关键是要勤翻动,控水,出血末要用筷子弄掉。慢工出细活嘛!
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最后一步
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第一天中午买的肉,弄完第二天晚上了,天黑拍的不好,买的肉不整切的也不好,就是味道好!也是没谁了,之前看的方子没克数,自己量化了一下,这个味道个人很喜欢!
我家烤箱没有烤架,四斤肉太多了,又不想烤两次,两个烤盘都铺了双层放下了,出水、缩水会少一半,所以也是正好,隔十几分钟翻一下倒倒烤盘里的水,把粘一起的肉分开,倒个两三次基本就没有多少了,锡纸上出血末了,我就把肉直接夹到烤盘上,把锡纸撤出来,肉会看着比较干净。外面卖一百多一斤的,我一百块钱的肉能做两斤,感觉赚到了有木有?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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