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三椒油响金针菇木耳～麻辣鲜香，酸甜可口的做法

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三椒油响金针菇木耳～麻辣鲜香，酸甜可口

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这个金针菇我想起名叫金屋藏娇的，因为外面的金针菇里面还藏着木耳，小米椒，彩椒，绿辣椒搭配金针菇木耳真的既好吃又好看，麻辣鲜香，酸甜可口，添加了辣根，让这道菜的味道又上了一个层次，快点动起手一起做起来吧！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 400克

、

木耳 10个

、

水

、

姜末蒜末适量

、

小米椒 10个

、

黄彩椒适量

、

绿辣椒适量

、

麻椒粒 50粒

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

糖适量

、

香醋适量

、

芥末适量

、

香油少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

小葱花少许

、

老干妈油辣子适量

烹饪步骤

步骤1/3
金针菇沸水放入焯水，约50秒，这样焯出来的金针菇不仅熟了，最主要不塞牙，捞出后放冷水中保持口感，把木耳同样焯水后放冷水中，过水后捞出沥净水份，将木耳叠落在盘中央，往高了堆，然后金针菇守护在木耳的一圈，像搭建房子一样，
步骤2/3 点击查看大图
倒油10ml，放生抽，蚝油，糖，香醋，芥末，鸡精，香油，老干妈油辣子(我是提前都调在一个小碗里)，待冒泡后浇在金针菇上，另向锅内放油这次油大概在30ml，放入葱姜末，麻椒，小米椒炸香，准备出锅前放入黄椒，绿椒，快速翻炒，保持椒的颜色，然后关火，将油锅里的通通浇在金针菇上，'滋啦'一声，再上面撒些小葱花准备开吃吧
最后一步点击查看大图
夹上一筷头，汁不断的向下滴，酸甜可口，麻辣鲜香，简直太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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