毛豆米配肉丁
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
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步骤1/6
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毛豆
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步骤2/6
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剥壳
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步骤3/6
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猪肉切小粒
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步骤4/6
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锅上火加油烧热，下猪肉粒煸炒
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步骤5/6
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下豆米煸炒，加盐继续翻炒 ，点一点水稍微焖制豆米成熟，加胡椒味精调味即可
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最后一步
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出锅
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发布于 2017-05-09
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