荞糕
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荞麦具有很好的营养保健作用,其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。它含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,能有效促进新陈代谢,降低人体血脂和胆固醇,有软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。荞麦还含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用。 荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间称之为“净肠草”。 荞麦有甜荞、苦荞之分,甜荞未必甜,苦荞是真的苦,但苦荞的保健作用胜于甜荞。
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发布于 2017-05-09
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