清炒鳘鱼肚
鱼肚是鱼的胃。所谓以形补形,鱼肚对胃很有好处。 尤其是野生鳘鱼肚,营养尤为丰富。 除此之外它的爽脆口感也是让人很喜欢。 做法还特别简单,非常家常又色香味俱全的一道菜。 野生鳘鱼肚不好买到,所以在此甩你们一个链接: #戳链接#
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步骤1/5
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将新鲜鳘鱼肚冲水解冻(所有海鲜切忌热水解冻),用剪刀将其剪开,冲洗干净。
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步骤2/5
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将姜切成丝,蒜头剁碎成蒜蓉。西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜洗净切成片,彩椒洗净切小块。(也可以根据自己口味选择配菜)
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步骤3/5
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锅里下油,待油热之后,将姜丝和蒜蓉下入,稍微煸炒出香味,注意不要烧焦。
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步骤4/5
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随后加入鱼肚和配菜,加以翻炒两三分钟即可。
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最后一步
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加入适量食盐和调味品,即可出锅装盘,完美!
如果对鱼腥味非常敏感的人,建议在剪开鱼肚之后,将鱼肚里的油脂洗净,就不会有什么鱼腥味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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