秘制炖牛腩
有次突发奇想,用这个配方炖了羊肉,老公吃的丢不下筷子。天热了用这个方子炖了牛腩
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步骤1/6
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准备各种材料,天热,我还加了点西洋参
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步骤2/6
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牛腩焯水,放入葱姜,烧开后放料酒(先放料酒吃的时候会有酒味)
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步骤3/6
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砂锅里倒少许麻油,大火烧热后放入蒜和姜
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步骤4/6
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倒焯了水的牛腩,稍微翻炒几下
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步骤5/6
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加水、生抽、老抽,然后放黄芪、当归、桂皮、八角、红糖,待烧开后加点料酒,再烧开后改小火慢炖
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最后一步
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我买的透明筋,容易炖烂,大概炖了40分钟,如果肉多的需要1小时。出锅前撒点葱花,结束!老公说你这拿手菜不错,老爸老妈也喜欢吃,老爸说和馆子店差不多了
喜欢辣的可以放点干椒。
我不喜欢吃肉时有酒味,所以烧荤菜都是煮开后加料酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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