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秘制炖牛腩(4/6)
准备各种材料，天热，我还加了点西洋参
牛腩焯水，放入葱姜，烧开后放料酒（先放料酒吃的时候会有酒味）
砂锅里倒少许麻油，大火烧热后放入蒜和姜
倒焯了水的牛腩，稍微翻炒几下
加水、生抽、老抽，然后放黄芪、当归、桂皮、八角、红糖，待烧开后加点料酒，再烧开后改小火慢炖
我买的透明筋，容易炖烂，大概炖了40分钟，如果肉多的需要1小时。出锅前撒点葱花，结束！ 老公说你这拿手菜不错，老爸老妈也喜欢吃，老爸说和馆子店差不多了