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淡奶油土司的做法

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淡奶油土司

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今天用了新的面粉做的吐司面包，以前用面包机要揉差不多快一个小时才出膜，还以为是正常现象呢，不知道今天是用了新的方子还是换了面粉的原因，揉面半小时就轻松出膜了，真的太让我意外了，所以有朋友总问我，做面包总是不出膜，会是什么原因，我觉得第一方子，第二操作方法，第三是面粉，用一款好面粉，真的会轻松很多！

食材清单加入采购清单

面包粉 280克

、

淡奶油 90克

、

水 50克

、

干酵母粉 4克

、

盐 3克

、

细砂糖 35克

、

全蛋液 35克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外其他材料全部放入面包桶
步骤2/14 点击查看大图
揉出不易扯断的厚膜状态
步骤3/14 点击查看大图
加入黄油继续揉面
步骤4/14 点击查看大图
揉出手套膜
步骤5/14 点击查看大图
直接放在面包桶发酵
步骤6/14 点击查看大图
发酵至2.5倍大就好啦
步骤7/14 点击查看大图
面团取出来擀面杖擀面，排气
步骤8/14 点击查看大图
然后静置10分钟左右
步骤9/14 点击查看大图
面团分成四份
步骤10/14 点击查看大图
用擀面杖擀鸭舌状，然后卷起来
步骤11/14 点击查看大图
放入土司模具中
步骤12/14 点击查看大图
送入烤箱第二次发酵
步骤13/14 点击查看大图
发酵至八分满，就刷上鸡蛋液，烤箱预热
最后一步点击查看大图
放入烤箱，160度，25分钟，再转175度，烤5分钟上色

小贴士

烤箱根据自家烤箱调整，喜欢颜色深点，就提高温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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