★紫菜虾皮粉★
虾皮素有“钙库”之称,每100克虾皮含钙991毫克。紫菜含钙也是相当丰富哒,每100克紫菜含钙264毫克。所以给宝宝做粥、面条或者蒸蛋的时候来上一小勺介个粉粉,不仅起到调味的功效,还可以促进宝宝骨骼、牙齿的生长呢! 这里再提醒下各位麻麻,给宝宝选择虾皮,一定要选择天然的淡干虾皮。不过虾皮的制作工艺导致其可能有一些亚硝胺残留,所以处理虾皮的时候,一定要浸泡一会,不过不要浸泡太久了,以免营养成分流失。 存储上不用太担心,因为虾皮本身冷藏就可以保存半年的,所以BBO保守一点给大家一个建议:冷藏1个月,冷冻3个月!
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准备食材。虾皮要用无盐淡干虾皮哦!
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先将虾皮用流水清洗下,然后浸泡10分钟。
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将一整片头水紫菜撕成一片片的小块,然后放在一个烤盘上。
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将洗好的虾皮用厨房用纸吸下水份,或者用大滤网滤干一点。
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再拿个烤盘,将虾皮铺好。为啥分别放俩烤盘上,因为虾皮和紫菜的烘烤时间可能会不同。
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预热烤箱120度,我用的循环热风模式,如果木有就上下火。将紫菜和虾皮都放入烤箱,先烘烤20分钟。烘烤到一半的时候,将烤盘拿出来,将虾皮和紫菜都翻拌下。拌好后将烤盘换下位置,再放入烤箱。
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烤好的紫菜变得绿绿的,脆脆哒!虾皮20分钟结束后,我觉得还稍微不是特别干,所以就放进去继续烘烤了10分钟。所以时间上总结下,紫菜用了20分钟,虾皮30分钟烤干。
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虾皮紫菜晾凉透后,放入搅拌机干磨杯,我用的破壁机的干磨杯。
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搅拌成细腻的粉末就可以啦!破壁机搞的超细腻,都不用过筛了。
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然后放入密封小罐子中,放入冰箱冷藏可保存1个月,冷冻3个月。那么多材料,才打了这么点....不出数啊。
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最后一步
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给宝宝做饭时候,每次加入一小勺进去,饭饭就会变得炒鸡美味啦!
* 虾皮一定要烤干,可以自己试吃感受下,如果有点软,一定要再继续烤一会。
* 磨粉的时候如果做不到破壁机那么细腻,可以打完后用筛网筛一下,不细腻的再继续回打即可。
* 虾皮紫菜都要确定宝宝不过敏后再食用哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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