自制牛肉老干妈酱
说到老干妈,那可是多少人的女神啊,她家的辣椒酱没得说,深受光大吃货喜爱,我以前也是拜倒在这玻璃杯下。之前在微博上看到自己做的辣椒酱,下定决心一定要自己来做一次辣椒酱,好好吃个够!
406克
159克
233克
5028
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
牛肉切碎粒,喜欢吃细肉末的可以剁一下,个人比较喜欢粒状的。姜蒜剁碎备用。黑豆豉备好。至于豆豉切不切碎,个人喜好决定。
-
步骤2/4
点击查看大图
中间的几部忘了拍照,请谅解。我就文字表达吧。冷锅冷油,待油烧熟下牛肉炒一炒。同时倒入葱段。其实因为油多,这里应该算是炸了一下。炸3-5分钟,喜欢肉硬点的就多炸下下,如果肉丁较大也多炸2-3分钟,反正肉是容易熟,至于是肉干点还是软点,全取决于你自己喜爱,可以边炸炒尝。然后捞出牛肉及葱段,弃葱段,油留锅里。把豆豉倒入油锅里炒,加入姜末、蒜末翻炒。再加入炒好的牛肉粒。加入熟花生碎,熟白芝麻翻炒。关小火,加入白糖,糖化后加入辣椒面、花椒面,关火。翻炒均匀。
-
步骤3/4
点击查看大图
尝尝味道吧,通常加了豆豉之后不用加盐的,不过不同的豆豉含盐也又差别,可以根据现有的味道加适当的盐、味精,我的倒入没有加其他的味道了,因为已经很有味了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部4个步骤
发布于 2017-05-06
牛肉老干妈酱的其他做法
牛肉老干妈酱的相关分类
牛肉老干妈酱的相关推荐
-
苹果酱
439851人看过 -
媲美老干妈的自制辣酱
48586人看过 -
#解腻开胃就吃它#夏日冰爽柠檬茶
197655人看过 -
水晶糖蒜
9061185人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉油菜
1172834人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#“无糖”柠檬茶
135515人看过 -
油蛋油菜油豆腐
151958人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3178520人看过 -
家常麻婆豆腐
34908185人看过 -
老干妈肉丁豆豉辣酱#给老爸做道菜#
74962人看过 -
百香苹果酱
173644人看过 -
#嗨fun暑假##到不了西安那就来块肉夹馍吧。
697人看过