淮山条的做法

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淮山条

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薯条吃得多了，不如换个主角！今天咱们来吃淮山条Y(^_^)Y

“营养是健康的起点”
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淮山 2根

、

生粉适量

、

盐适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淮山去皮、切粗条（比手指得粗，不比土豆，淮山细了后期处理容易断。我的不是铁棍山药，没那么细，基本是一段对切再切，出来四根），泡水。
步骤2/8 点击查看大图
沸水入锅，加盐，煮至断生即可，煮过了，后面操作容易断裂，也炸不脆。
步骤3/8 点击查看大图
捞出控水，建议用厨房纸吸干，这样节省时间^_^
步骤4/8 点击查看大图
又用了一张，必须控干水分哦！
步骤5/8 点击查看大图
撒生粉，颠盆，让生粉均匀包裹住淮山。
步骤6/8 点击查看大图
装袋，放进冰箱冷冻。
步骤7/8 点击查看大图
冷冻起码超过4个小时，最好是过夜。取出后油炸。淮山不会变色，所以需要经验来判断几时可以出锅。因为已经煮过，倒不用担心会是生的^_^。
最后一步点击查看大图
捞出沥干油，装盘，撒一点点盐提味，再挤番茄酱装饰，开吃吧Y(^_^)Y！外皮脆脆，内里软糯，比起薯条不遑多让哦！反而更健康，因为淮山养脾哦❤️

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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