金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上
金鱼蒸饺,取其“年年有余”的寓意,在节日餐桌上你端上如此高大上的蒸饺, 会不会引起不小惊呼和轰动呢?虽然它在花式蒸饺里属于比较复杂的一个品种,别担心!跟着下面的步骤图制作,相信大家都能很容易的做出这栩栩如生的金鱼来。。。
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步骤1/20
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准备好所有材料;
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步骤2/20
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将芹菜切碎;
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步骤3/20
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将胡萝卜切碎;
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步骤4/20
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将芹菜丁、胡萝卜丁放入猪肉中(胡萝卜不要全都加进去哦!留一些要做金鱼的眼睛)然后再加入白糖;
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步骤5/20
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加入盐;
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步骤6/20
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加入生抽酱油;
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步骤7/20
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顺时针搅拌均匀;
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步骤8/20
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将蒸箱选择'强力蒸'预热至105度;
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步骤9/20
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取一块饺子皮,然后将肉馅放在左边或右边一点,要给鱼尾留出相对的面皮;
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步骤10/20
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面皮对折,将中间部位的面皮轻轻捏紧;
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步骤11/20
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用手指捏出金鱼背脊,放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型 ;
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步骤12/20
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用手将尾巴部位压平;
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步骤13/20
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再捏出金鱼的腰部;
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步骤14/20
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用牙签在鱼尾处按几个印;(如图所示)
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步骤15/20
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用剪刀剪成斜角尾巴,一共分成5小块;
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步骤16/20
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每个尾摆稍微捏紧一点;
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步骤17/20
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最后在鱼眼处用胡萝卜来装饰;
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步骤18/20
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栩栩如生的金鱼就完成啦!
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步骤19/20
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送入蒸箱,选择'强力蒸'模式,蒸12分钟即可!
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最后一步
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出炉,美吧!
饺子馅可根据个人口味随意更换!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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