面包机海绵蛋糕

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买了面包机，想试试各种功能！

食材清单加入采购清单

面粉 70g

、

糖 70g

、

鸡蛋 4个

、

油 50ml

、

牛奶 40ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材！
步骤2/13 点击查看大图
把蛋清蛋黄分离，记住蛋清里面不能有蛋黄也不能有一点点水！
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄加30g糖，油和牛奶搅拌均匀！加入过筛的面粉，搅拌均匀！
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄搅拌好了，就要开始打发蛋清了！分三次打发蛋白！首先用低档将蛋清打到出现很多鱼泡眼的时候加入三分之一的糖！
步骤5/13 点击查看大图
用高档继续打发，当打到出现纹路的时候，加入另外三分之一的糖！
步骤6/13 点击查看大图
继续高档打发，当提起打蛋器，蛋白上出现一个很长的弯钩就可以加入剩下的糖！
步骤7/13 点击查看大图
继续打，打到图中样子（打蛋器上有一个直立的三角）就可以了！
步骤8/13 点击查看大图
把蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄里扮均匀！搅拌的时候不可以画圆，可以上下前后左右搅拌！
步骤9/13 点击查看大图
一定要搅拌均匀！
步骤10/13 点击查看大图
把面包桶四壁刷上油（便于脱模），把搅拌好的蛋糕湖缓慢倒入桶里，拿着桶敲几下，震出里面的气泡！将面包桶装入面包机里！
步骤11/13 点击查看大图
盖上盖子，选择11蛋糕制作，显示时间是1小时18分！（做完发现时间久了，蛋糕有点糊，所以我觉得时间可以少一点！）
步骤12/13 点击查看大图
等到面包机传来滴滴的声音，显示做好了，拿出面包桶，倒出蛋糕！
最后一步点击查看大图
样子不是很好看，但是味道不错！

步骤4/13

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小贴士

1.这个蛋糕一定要注意无水，尤其是打发蛋白的时候，一定要一点水都不可以有！ 2.蛋白什么时候算打好，有人说可以用一根筷子竖在蛋白中间，可以竖起来就说明好了！ 3.想要蛋糕发得更好一点，可以加一点泡打粉！ 4.这个方法不一定要面包机，有一个受热均匀且不粘的电饭锅就可以了！

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发布于 2017-05-05

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