面包机版戚风拉花蛋糕

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有面包机没有烤箱的朋友也很想做出好吃的蛋糕，但由于面包机桶是不沾内壁，做戚风蛋糕就有点困难，现在有了新方法，只要你有一个大小合适的面包机可以放下的不沾蛋糕模具，就可以用面包机做戚风蛋糕了。现在来看看如何用面包做戚风蛋糕吧。

食材清单加入采购清单

鸡蛋（每个鸡蛋60克以上） 2个

、

水 25克

、

奶粉 5克

、

玉米油 23克

、

细砂糖(蛋黄液中5克+蛋白中30克） 35克

、

低筋面粉 45克

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将玉米油、细砂糖、水、奶粉倒入盆中。
步骤2/21 点击查看大图
用手动打蛋器打至表面无油，混合均匀。
步骤3/21 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤4/21 点击查看大图
用十字切拌的方法混合至没有干粉。
步骤5/21 点击查看大图
分两次加入蛋黄，每加入一次搅拌均匀。
步骤6/21 点击查看大图
混合好的蛋黄糊。
步骤7/21 点击查看大图
蛋白加入细砂糖打至提起蛋头，蛋白能够拉出小尖勾。
步骤8/21 点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄糊中。
步骤9/21 点击查看大图
使用翻拌的手法搅拌均匀。
步骤10/21 点击查看大图
搅拌好后倒入剩下的蛋白中。
步骤11/21 点击查看大图
同样使用翻拌的手法搅拌均匀。
步骤12/21 点击查看大图
取两勺蛋糕糊放入一个小碗中，其它蛋糕糊倒入6寸模具中并抹平震出气泡。
步骤13/21 点击查看大图
将小碗里蛋糕糊中加入适量巧克力酱，搅拌均匀，颜色看着自己满意了就可以，然后装入裱花袋中。
步骤14/21 点击查看大图
螺旋状挤入6寸蛋糕模具中。
步骤15/21 点击查看大图
用牙签拉出花。（按照我的手画图，先用牙签按红色线由中心向外拉，然后用牙签再按绿色线由外向中心拉。）
步骤16/21 点击查看大图
放入面包机中。（我的面包内放了一个架子，这样模具放在面包机里很稳当。
步骤17/21 点击查看大图
手机打开智能app，找到东菱面包机，选择烘烤菜单，时间设定为38分钟。
步骤18/21 点击查看大图
烘烤结束后蛋糕就烤好了，立即取出放在晾网上晾凉。
步骤19/21 点击查看大图
晾凉后脱模取出。
步骤20/21 点击查看大图
展示图。
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撰写制作步骤

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

1. 如果没有巧克酱也可以用可可粉代替。 2. 面包机的烘烤时间因面包机的不同需要自己调节，我的时间仅供参考（做一次就知道了。） 3. 因为面包机里面空间比较小，取出蛋糕模具时要小心不要被烫到，我是用取盘子的夹子取出蛋糕模具的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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