原味蛋糕片
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步骤1/11
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蛋白蛋黄分离
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步骤2/11
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加入牛奶搅拌均匀,再加入玉米油搅拌均匀。在筛入低筋面粉拌均匀,提起打蛋器可顺畅的留下。蛋糊做好了放旁边备用
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步骤3/11
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打发蛋白,往蛋白里滴几滴白醋,启动电动打蛋器,中速大至大气泡时加入15克糖,继续中速打发。至体积膨大,稍有纹路再加入15克白砂糖。继续中速打发
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步骤4/11
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最后糖全部加入,高速打发,打至提起打蛋器蛋白霜有尖角即为成功完成。
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步骤5/11
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取3/1的蛋白放入蛋糊容器中,动作轻轻的翻拌,或者切拌。翻拌均匀看不到蛋白霜,在加入3/1的蛋白,同样手法操作。看不到蛋白霜为止。
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步骤6/11
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最后把蛋糊倒入蛋白的容器中,同样手法翻拌均匀即可。
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步骤7/11
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把蛋糕液倒入有油纸的烤盘中,用刮板刮平整。撒上白芝麻,会很香哦。
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步骤8/11
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烤箱135度预热5分钟,放入烤盘135度烤35分钟,休息观察颜色,必要时请用锡纸覆盖。
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步骤9/11
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戴上隔热手套取出烤盘,倒扣在烤网上,撕去油纸,冷后可以切片。
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步骤10/11
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可以根据自己喜爱切出不同形状。
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最后一步
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下午茶的标配,(^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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