柠檬芝士蛋糕
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步骤1/9
把1/3柠檬的皮切成屑,(也可不放柠檬屑)
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步骤2/9
奶油奶酪室温融化,倒入柠檬屑, 挤入一整个柠檬的汁,搅匀
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步骤3/9
蛋黄,蛋白分离, 蛋黄分3次加入奶酪中, 搅匀
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步骤4/9
牛奶加入奶酪糊中,搅匀
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步骤5/9
筛入低粉, 从下向上翻拌均匀
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步骤6/9
蛋白分3次加入白砂糖, 打发至硬性
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步骤7/9
取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀, 然后倒回剩余蛋白中,从下向上快速翻拌均匀, 将蛋糕糊倒入模具中, 用力震几下消除气泡
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步骤8/9
烤箱预热, 水浴法, 烤箱中下层, 190度15分钟后转160度30~40分钟
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最后一步
冷却后连同蛋糕模一起包保鲜膜放入冰箱冷藏, 最好过夜
6寸的量
柠檬屑放不放都行, 如果放注意不要放多, 柠檬皮上尽量不要有白色的, 不然味道会变苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-06
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