拉丝蛋糕的做法

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拉丝蛋糕

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最近又出现新的网红美食，那就是拉丝蛋糕，是加了肉松的蛋糕，利用肉松的纤维，形成拉丝，感觉有点神奇，作为吃货的我，怎能不尝试一下。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

玉米油 24克

、

牛奶 36克

、

低筋粉 90克

、

肉松 30克

、

白糖 80克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将玉米油和牛奶称量混合
步骤2/18 点击查看大图
分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡
步骤3/18 点击查看大图
在蛋清中加入蛋黄和20克白糖
步骤4/18 点击查看大图
用电动打蛋器混合均匀
步骤5/18 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤6/18 点击查看大图
用刮刀混合均匀
步骤7/18 点击查看大图
用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
步骤8/18 点击查看大图
沿着盆边倒入油奶混合液
步骤9/18 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
加入肉松
步骤11/18 点击查看大图
混合均匀
步骤12/18 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
步骤13/18 点击查看大图
放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟
步骤14/18 点击查看大图
上色均匀后即可出炉
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/18

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小贴士

1.此方子可做12个中号纸杯 2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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