核桃花生糊
这个糊糊，喝下去整个人暖融融的，心情也会变好。 因为是自己做的，所以用的上好的核桃和花生。 加的糖也是冰糖，所以出来后滋味和口感都很香浓。 我是用破壁机做的，所以糯米洗干净后就直接打碎了。 如果你用料理机或者原汁机做的话，糯米需要提前泡软后再磨的，否则会有颗粒。 以前也做过类似的花生核桃露，但没加糯米，并且是用了牛奶来打的，口感比较稀薄。这个加了糯米版的，就是糊糊状了，从勺子舀起来的状态就能看见，口感更香浓也更容易饱腹。
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步骤1/7
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将核桃跟花生放入烤箱或者空气炸锅内先烤熟，温度200，烤10分钟左右即可，别烤糊了。如果没有就直接上炒锅小火炒熟吧。
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步骤2/7
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这个糊糊要用烤熟的核桃跟花生来做才好喝。糯米也清洗干净放一边备用。如果没有破壁机，就将糯米泡上3-4个小时后变软了再用。
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步骤3/7
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将糯米倒入破壁机杯子内，再放入核桃跟花生。我都懒得去皮了，介意的可以将花生去皮后再放。
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步骤4/7
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加入400克左右的清水，再放入冰糖，然后开启机器 搅拌吧。我是用了豆浆程序来做，大约3分半的时间。
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步骤5/7
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最后打出来的糊糊细腻度，要根据你的机器情况来定。我用的破壁机转速很快很细腻没必要过滤，如果是豆浆机或搅拌机做的，最好还是过滤一下再煮，否则渣子会太多也容易糊底。
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步骤6/7
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将糊糊倒入奶锅里放入冰糖，然后开中火熬煮到开就行了。因为有糯米浆，所以糊糊遇热后会变得粘稠，加热过程中记得要不停地搅拌以免糊底。
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最后一步
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煮到开了就可以关火喝了。有的人喜欢喝厚的，有的人喜欢薄一些。这个大家可以根据自己的口感决定加水量和甜度。
1、核桃不要去皮，带皮吃有很好的食疗作用，尤其是对肾虚的人群。家里有小孩子经常尿床的，可以连续吃上两三天的核桃糊，就会有所改善。
2、煮糊糊的时候，水尽量一次加足，一定要不停的搅拌，避免糯米浆结块糊锅。如果你是用的加热型破壁机，那么糯米最好少放一些，因为像大米糯米这一类的，用加热款的做很容易糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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