双色荷叶饼
好久没有蒸面食了，蒸荷叶饼是不错的选择，里面可以夹上肉或蔬菜，更加美味哟！
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步骤1/15
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取一份面粉，加1.5g酵母，用温水和面。也可以先用温水将酵母溶解。
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步骤2/15
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揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发1--1.5小时
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步骤3/15
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菠菜洗净，在开水中烫一下，去除菠菜中的草酸，然后用料理机榨出菠菜汁
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步骤4/15
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取另一份面粉，加入1.5g酵母，用菠菜汁和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1--1.5小时
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步骤5/15
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发好的白面团，揉一揉排出里面的气体
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步骤6/15
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排出气体的白面团盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤7/15
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同理，把发好的菠菜面团排气后盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤8/15
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把两块面团分成小面团
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步骤9/15
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擀成椭圆形，厚度0.8cm左右
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步骤10/15
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在上面刷一层食用油
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步骤11/15
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把椭圆形面皮对折起来，边缘稍稍压一下
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步骤12/15
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在直边的中间位置捏出一个小尖
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步骤13/15
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用水果刀背压出茎脉
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步骤14/15
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再用叉子在每条茎脉上扎几个眼。(由于早餐时间比较紧张，做工稍显粗糙)
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最后一步
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冷水上锅，二次醒发20分钟，打开火，大火蒸15分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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