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双色荷叶饼(11/15)
取一份面粉，加1.5g酵母，用温水和面。也可以先用温水将酵母溶解。
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发1--1.5小时
菠菜洗净，在开水中烫一下，去除菠菜中的草酸，然后用料理机榨出菠菜汁
取另一份面粉，加入1.5g酵母，用菠菜汁和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1--1.5小时
发好的白面团，揉一揉排出里面的气体
排出气体的白面团盖上保鲜膜静置10分钟
同理，把发好的菠菜面团排气后盖上保鲜膜静置10分钟
把两块面团分成小面团
擀成椭圆形，厚度0.8cm左右
在上面刷一层食用油
把椭圆形面皮对折起来，边缘稍稍压一下
在直边的中间位置捏出一个小尖
用水果刀背压出茎脉
再用叉子在每条茎脉上扎几个眼。(由于早餐时间比较紧张，做工稍显粗糙)
冷水上锅，二次醒发20分钟，打开火，大火蒸15分钟即可