海盐烤活虾(走心烤箱版)
小主最爱的海盐烤虾,我为她自创的,她爱吃
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步骤1/9
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活虾400克左右,一定要活的哦!买回来用厨房纸吸干表面水分,尽量干才烤出来好吃!
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步骤2/9
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让虾虾们吹风晾干的同时,我们来炒海盐料,这是我自己想出来的,事实证明非常好吃,可见懒人烤箱版也是可以走心的!我用的普通搪瓷锅,大家可以用铁锅砂锅都行,我都用过,炒料都可以!锅不用烧热,中小火,把海盐、花椒、大料、桂皮、干辣椒夯不郎当全丢进去,慢慢翻炒,直到有热气,转小火,炒到闻到香料的香味了再炒五七八分钟的,就OK了!
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步骤3/9
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食物盘铺上锡纸
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步骤4/9
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一小部分的炒料铺到锡纸下面,薄薄一层就好啦!
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步骤5/9
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把虾均匀铺在炒料上
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步骤6/9
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再把剩下的大部分炒料铺满虾身
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步骤7/9
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不用预热烤箱,因为料是炒热的,直接把烤盘放进去,210度30分钟(视虾大小增减时间)
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步骤8/9
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满满的都是爱啊都是爱,我家小主爱吃烤的比较干的,肉很Q的那种,所以我烤的比较干,味道那是绝赞!
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最后一步
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抖一抖料,配点小酒,开始剥虾虾啦!
来说说我的小帖士吧!
1、炒料很关键,一定把香味炒出来,不能火大火急,小火慢炒
2、虾不要买太大,不入味,不容易掌握脱壳的干脆,一指长的正好,烤出来干脆肉弹
3、我是炒料不扔的,只是往里添加新料,每次用完的炒料放在保鲜饭盒里保存下次做主料接着用,事实证明靠谱
4、没有烤箱的可以直接拿铁锅或者砂锅做,就是炒完料之后直接把虾放进去翻炒,火加大到中小火,炒五分钟,转小火,把虾均匀一点尽量翻到料下面一些,然后盖盖子,守着,一直到出现蒸汽再到蒸汽完全消失,打开锅盖中火炒五分钟,视虾的干身程度而定,到你满意的干身程度就可以关火开吃喽,把虾挑出来装盘,料冷了之后装盒下次备用!我之前也没有用烤箱就是这么做的!一样也非常好吃!
5、不用烤箱的锅底会粘料,不用担心,冷了一铲就下来了?
6、做饭要有爱哦!做出来的必须香香的,大家都试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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