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酱香牛腩

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美美家的厨房

这道菜背后的故事～(选填)牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。 出锅的时候加点热炒鲜露，满屋飘香呢。
食材清单 加入采购清单
牛腩 250克
、
热炒鲜露 几滴
、
姜 一个
、
辣椒 几个
、
葱花 一撮
、
盐 一撮
、
蒜 几颗
烹饪步骤
小贴士

1、牛腩入高压锅压几分钟，口感更好 2、热炒鲜露出锅前放入，太香啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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