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螺旋面包(牛角包)的做法

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螺旋面包(牛角包)

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 45克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

黄油 25克

、

牛奶 120克

、

青豆适量

、

培根 2片

、

火腿 2片

、

土豆 1个

、

鸡蛋(熟) 1个

、

百吉福奶酪片 2片

、

千岛酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备原料。
步骤2/13 点击查看大图
除黄油外，所有原料放入桶内。
步骤3/13 点击查看大图
待面团揉好后放入黄油继续揉至光滑。发酵至2倍大。
步骤4/13 点击查看大图
把面团分成8分，再醒15分钟。(盖上保鲜膜或者湿布，防止面团发干)
步骤5/13 点击查看大图
将面团搓成长条，30厘米左右。
步骤6/13 点击查看大图
面条一端在丹麦管的小头按住慢慢缠起。
步骤7/13 点击查看大图
缠好后是这个样子的。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱再次发酵。
步骤9/13 点击查看大图
刷上蛋液放入烤箱。
步骤10/13 点击查看大图
175度烤15分钟。(根据各家的烤箱情况自己调节)
步骤11/13 点击查看大图
成品出炉。(样子有点丑，但味道是杠杠的)
步骤12/13 点击查看大图
将鸡蛋，土豆，青豆煮熟。培根与火腿煎熟并切丁，鸡蛋切丁，土豆弄成泥，奶酪片切丁。所有材料放入碗中放适量千岛酱调味，用小勺把食材放入面包中。(因为是早晨给闺女弄的早餐没有来得及照相。)
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.放入面包的牛奶根据面粉的吸水性自己调节一下，因为我的鸡蛋有点小，我放了120克牛奶正好，也可以放水(放牛奶更好吃)。 2.面包里的食材可以随意，想吃什么放什么。放卡仕达酱，巧克力酱，但是甜度要减少，本身面包就有甜度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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