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红糖银耳姜汤的做法

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红糖银耳姜汤

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喝了会成小太阳！！

食材清单加入采购清单

优质红枣 100克

、

银耳 20克

、

老红糖 40克

、

黄冰糖 30克

、

姜片 4片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将红枣洗干净，备好所有原料，检查是否有缺漏，红糖和姜片可以根据口味而定。
步骤2/7 点击查看大图
不锈钢锅盛入半锅凉水，然后将红枣全部倒入，盖上锅盖，用中大火煮沸。用凉水是为了让红枣有一个从冷至热的过渡过程，充分逼出体内的营养成分。
步骤3/7 点击查看大图
待水煮开后，加入黄冰糖（也可以是普通的冰糖），盖上锅盖，继续维持沸腾状态10分钟，十分钟后会发现红枣周围已经飘上一层白色的糖粉，用勺子简单搅拌几下。
步骤4/7 点击查看大图
随后加入姜片，银耳和老红糖，用勺子让红糖充分溶解，然后转入中小火熬煮30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
30分钟后，会发现红枣表皮已经开始发皱，个别不坚强的枣子已经经受不住开始破裂，此时转入小火，再次熬煮30分钟。中间根据水量，可以加一碗水，不建议太多。
步骤6/7 点击查看大图
煮好的汤，红枣是沉入汤底的，并且红枣已经全部破裂，原材料的营养成分已经完全融入汤汁。
最后一步点击查看大图
趁热喝，补气补血，可以立即恢复元气。

小贴士

当然，如果不是太注意火侯和先后顺序的，可以简单一点，所有材料全部倒入锅中，然后一小时后盛出，一样是美美的红糖银耳姜汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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