素炒牛肝菌
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雨季来临,西双版纳深山里各种菌类开始生长起来了。最爱的是牛肝菌,晒干以后再泡发的味道更香。平时喜欢做牛肝菌炒饭、红烧牛肝菌。今天做一道极简单的素炒牛肝菌,做法实在简便,没有任何难度,唯一要注意的是青椒和红椒炒的时间长一些,会更好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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洗净青椒、红椒,牛肝菌泡发待用。
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步骤2/5
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青椒,红椒切成方形1厘米左右的块,蒜切片。
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步骤3/5
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锅中倒入香油爆炒蒜片。
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步骤4/5
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倒入青椒和红椒,这步比较关键,中火炒大约2-3分钟。
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最后一步
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最后倒入牛肝菌炒大约5分钟,加入适量盐即可。
小贴士
菌累下锅后一定要多炒几下,炒不熟的菌类很容易中毒。这个千万不能大意!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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