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青椒爆肉片的做法

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青椒爆肉片

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我家个个都是无肉不欢，每天除了早餐，顿顿都要有肉肉吃，才觉得吃的过瘾！伙伴们看看我的这盘青椒爆肉片分量够足吧！就这样一大盘一上桌，几个小朋友还抢着吃呢！

食材清单加入采购清单

瘦肉 300克

、

青椒 5个

、

小米椒 2个

、

蒜瓣 5粒

、

生姜 1块

、

花椒 5粒

、

玉米淀粉 1勺

、

红烧酱油 1小勺

、

料酒 2勺

、

香油 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
瘦肉清洗干净后切成薄片，加一勺玉米淀粉，一小勺红烧酱油，两勺料酒，一勺香油，生姜，蒜瓣搅拌均匀，腌制10分钟左右！
步骤2/16 点击查看大图
青椒洗净切成条，小米椒切成条，生姜切成丝，蒜瓣剁碎备用！
步骤3/16 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片大火快速爆炒至肉片变色捞出沥干油份备用！
步骤4/16 点击查看大图
锅清洗干净后烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，小米椒爆出香味儿！
步骤5/16 点击查看大图
放入切好的青椒，加一勺盐翻炒均匀！
步骤6/16 点击查看大图
把刚刚爆炒好的肉片倒进去翻炒片刻！
步骤7/16 点击查看大图
起锅前加入适量的鸡精调味翻炒均匀即可！
步骤8/16 点击查看大图
做好的青椒爆肉片，肉质鲜嫩爽滑，非常的下饭哦！
步骤9/16 点击查看大图
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步骤10/16 点击查看大图
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步骤11/16 点击查看大图
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步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

酱油只有一小勺就可以了，不要放的太多，颜色发黑就不好看了！肉片要大火快速的爆炒，不要炒的时间过长，肉质变老了，影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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