洋葱牛肉饼:牛肉饼更鲜嫩多汁香浓,只需一招!
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牛肉饼不是只有汉堡里才能吃到,处理巧妙的牛肉饼也是一道风味十足的家常好菜。想要肉饼细嫩疏松,只需在肉糜中拌入洋葱就好;加入用黄油炒过的洋葱酱汁一起烘烤或者炖煮,香味则更加浓郁诱人。
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食材清单
加入采购清单
牛肉糜(8个量)
500克
、
洋葱
2个
、
鸡蛋
1个
、
面包糠
40克
、
豆蔻粉
4克
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
生粉
10克
、
橄榄油
少许
、
淡味黄油
30克
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
糖
适量
、
干罗勒碎
少许
、
鲜罗勒叶
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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做肉饼,在牛肉糜中先后加入蛋液、面包糠、豆蔻粉、盐、黑胡椒粉和生粉,沿同一方向充分搅打上劲,加入切细的洋葱碎和少许橄榄油,搅拌均匀后取适量牛肉糜,在手掌间抛接摔打,排出空气,塑成肉饼;
-
步骤2/5
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热锅,融化淡味黄油,用中火将肉饼两面煎至变色、定型,取出备用;
-
步骤3/5
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煎锅继续加热(油量不够可以再加少许黄油),下洋葱煸炒至熟软,加生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖调味,加适量水继续炒至洋葱入味;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-05-02
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