补铁、补锌的小寿司，简单易上手，宝宝超爱吃！

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肉蔬米饭卷参考月龄：11个月以上今天做一道好吃又好看，宝宝超爱的米饭牛肉卷，样子有点像小寿司，宝宝可以抓着吃。里面有饭、有菜、有蛋、有肉，制作方便，营养丰富。鸡蛋和牛肉富含血红素铁和微量元素锌，且易吸收易消化，是不错的补铁、补锌食材。我还特地加入了一点莴笋，给宝宝补充钾元素，有利于电解质平衡。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

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莴笋 20克

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土豆 40克

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熟米饭 50克

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牛肉（最好选用牛里脊） 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材
步骤2/11 点击查看大图
莴笋切小丁后焯水1分钟；土豆用刨刀擦成泥；牛肉放入辅食机中干搅，搅拌成泥。PS：用生土豆制作会比较有粘性，熟土豆会稍微差一点。
步骤3/11 点击查看大图
土豆泥、牛肉、莴笋碎和熟米饭放入一个大碗中。PS：注意不要加水哦。
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搅拌均匀，搅拌后的状态是粘稠不易滑落的哦。
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搅拌均匀后倒入裱花袋中，放置一旁待用。
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取一个鸡蛋，搅打均匀。
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起锅开小火，刷上一点点食用油。
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舀入少许蛋液，铺成长方形，底部开始凝结时马上挤入米饭肉泥。挤好后迅速卷起来，卷好后再翻滚两下，煎一会儿定定型。PS：挤和卷的动作要快一点，否则蛋液完全凝固了，卷起来就会有点松散了。要是动作没那么快，可以关火操作。
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卷好后还要蒸一下，冷水上锅，中火蒸20分钟。PS：蒸的时候锅盖要留一点点缝隙，以免水蒸气回流流到盘子里
步骤10/11 点击查看大图
蒸好后稍稍冷却一下哦。
最后一步点击查看大图
切成宝宝一手抓的大小就可以。

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 这是一道营养密度很高的辅食，可以当作主食或配餐给宝宝添加，只要再搭配一碗汤或者面条，就是营养满满的一餐啦。 ● 肉卷的粗细是由裱花袋的剪口决定，我们可以根据宝宝的咀嚼能力适当的作出调整。 2黄妈说... 最近的温度蹭蹭蹭的上升，宝宝的食欲也有点下降，一到夏天就会这样，妈妈们不要太担心。这时候我们只要多注重宝宝的加餐，还有辅食的多样化，就可以轻松渡夏了。像今天这道辅食也非常适合给宝宝当加餐添加，小寿司的造型宝宝们也会很爱哦。 3黄妈爱叨叨 1-挤混合泥和卷蛋皮的动作要快一点，要是蛋液完全凝固了，卷起来就会有点松散了。如果妈妈们不好掌握火候，可以关火操作，不过后面卷好后还得煎一下定定行哦。 2-即使制作失败了也没关系，我们可以直接将肉泥搓成丸子上锅蒸，也会很好吃的。 3-这道辅食中如果不加米饭就可以做成肉卷，做为配菜给宝宝添加也是非常不错的选择哦。 4-米饭可以换成黑米、小米、糙米、或者红米都可以，蔬菜也可以根据时令蔬菜替换哦。

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发布于 2017-05-02

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