它比粽子好吃很多,更易消化更适合宝宝们添加!
荷叶肉夹馍 参考月龄:10个月以上 教妈妈们做一款荷叶肉夹馍,不仅造型可爱,味道也非常好哦,而且全家人都会很喜欢吃。
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准备食材
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起锅烧水,水开后放入菠菜焯水1分钟,捞出放入辅食机中,加入适量水搅拌成泥,过筛取菠菜汁50克。
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菠菜汁和酵母粉搅拌均匀后静置5分钟。
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菠菜汁倒入面粉中,搅拌至絮状,再倒在面垫上,和成不粘手的面团。PS:刚开始和面或湿或干,但不要着急加任何东西,和面五分钟后考虑是否需要加一点点水还是一点点面粉,注意啊,真的只要一点点加!!
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蒸锅中加入50℃的温水,放上面团发酵至两倍大。(面团发酵需要温度和湿度,温水锅中发酵能确保成功率)PS:发酵时不需要开火哦,静置发酵即可。夏天发酵过程很快,大概只要半小时。
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步骤6/14
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发酵后撕开面团,里面是蜂窝状一样的就说明成功了。PS:和面时间不固定,只要变大差不多两倍了就马上结束,发酵过头会变酸。
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步骤7/14
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再次放在面垫上,反复搓揉1分钟排出气泡,搓成长条后切成同等大小的面剂子,搓成圆球就可以了。
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擀成椭圆形的面皮,单面刷上一层薄薄的油,对折后边缘压紧,底部捏出一个小突角。
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用刀背划出荷叶的纹路。
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步骤10/14
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再用叉子点缀一下,会更好看哦。
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步骤11/14
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放入蒸格,盖上盖子,再次发酵30分钟。然后大火蒸10分钟,关火后焖2分钟。PS:发酵不要开火,这次发酵温度只要常温即可。
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步骤12/14
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拿出我的自制肉酱,宝妈们也可以随意的DIY哦,比如果泥、果酱、沙拉都可以。
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步骤13/14
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打开荷叶舀入肉酱。
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最后一步
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同理也可以做成别的颜色哦。比如像清水或配方奶,或用南瓜、紫薯或水果汁。
1.提供给宝宝的营养
今天趁着节日,教妈妈们做一款荷叶肉夹馍,不仅造型可爱,味道也非常好哦,而且全家人都会很喜欢吃。趁着节日,我们可以和宝宝一起DIY制作,如果想吃咸味的可以裹点酱料,要是喜欢吃水果味的,我们可以换成自制的果酱、沙拉酱。
2.添加の小要领
● 单从面食来看,9个月的宝宝就可以添加了,但要是做有酱料的,还要从酱料考虑添加月龄哦,1岁以下宝宝一定要是无糖无盐。
● 宝宝刚开始吃馒头时,我们可以撕成小块再喂食,等小手有了抓握能力,可以让宝宝自己抓着吃,锻炼手指的精细动作。
3.黄妈说...
我做的这款肉夹馍会有点汤汁,宝宝们可能会吃的到处都是。看到这样的场景,有的妈妈会觉得还不如自己喂,更方便干净一点。其实这样的做法是错误的哦,我们如果选择自己来喂,不但锻炼不了宝宝自主进食的能力,时间就久了宝宝也会有依赖性,不愿意自己吃。到了那时候我们才会更加头疼的追着喂了,所以,当宝宝自己尝试吃饭的时候,我们要给予鼓励,让他们学会独立。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-31
荷叶肉夹馍的其他做法
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