干锅有机菜花
在外面吃过以后就想在家炒炒 看过很多菜谱 尝试总结之后打算写一个自己觉得最好吃的方法
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步骤1/6
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有机菜花掰大块 放盐 用水泡
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步骤2/6
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五花肉切片 锅热后放一点点油 然后放五花肉煸炒 油放一点点就可以了 因为肥肉里面的油会慢慢煸出来
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步骤3/6
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五花肉煸至两面微焦 放姜片蒜片和干辣椒 煸炒出香味
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步骤4/6
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放入洗好切成小块的有机菜花 炒一炒然后沿锅边加入料酒 再炒一炒
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步骤5/6
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放一点点蚝油 生抽 糖也可以加一点老抽进行调色
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最后一步
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一直煸炒 炒到锅内没有任何液体 再炒会 期间一定要不停翻炒 以防糊锅 然后就可以出锅了
我试过焯水的做法 那样做出来的菜花软软的面面的 口感差一些
不焯水的有机菜花吃起来脆脆的
所以不建议有机菜花入锅前焯水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-30
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