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手指饼干的做法

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手指饼干

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手指饼干部分：

、

鸡蛋两只

、

砂糖（蛋白用） 30g

、

防潮糖粉适量

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.蛋清和蛋黄分离，2.蛋白+两滴白醋打到出现大泡泡；加入15克糖，打出纹路；加入玉米淀粉+15克糖继续打到硬性泡（就是提起有小尖角）。速度是先高速在中速最后低速收尾。
步骤2/5
将蛋黄加入到蛋白中，打蛋器低速混合均匀
步骤3/5
将60g低筋面粉过筛，放入蛋糊中。翻拌均匀，没有干粉即可
步骤4/5 点击查看大图
烤箱180℃预热，上下火，中层，烤12分钟
最后一步点击查看大图
烤好，撒上糖分

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-22

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