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手指饼干(5/5)
1.蛋清和蛋黄分离， 2.蛋白+两滴白醋打到出现大泡泡；加入15克糖，打出纹路；加入玉米淀粉+15克糖继续打到硬性泡（就是提起有小尖角）。速度是先高速在中速最后低速收尾。
将蛋黄加入到蛋白中，打蛋器低速混合均匀
将60g低筋面粉过筛，放入蛋糊中。翻拌均匀，没有干粉即可
烤箱180℃预热，上下火，中层，烤12分钟
烤好，撒上糖分