萝卜糕(闽南话:菜头粿)
浏览 75518 · 收藏 427 · 学做 1
闽南地区每逢初一十五都要拜拜,基本上一年12个月都有节日,所以家家户户都会做各式各样的糕点粿面。小时候总守着灶边眼巴巴盼着,可妈妈说没拜拜前不能吃(要等神仙吃过才能吃哦!有点迷信对吧,呵呵)后来妈妈还是忍不住先挖一小碗让我解个馋先……呵呵呵……第二天拜神仪式后,亲友邻居还会互相送一下,彼此分享各自手艺,其乐融融的场面温馨极了……如今长大了都外出工作,有时赶不上节点,错过了好多,80后的我们也没有传承老一代的手艺,估计以后都要失传了,这些年一直在武汉上班,思乡心切,总想再尝尝那久违的美味,打了几个电话问清原材料赶紧做起来。想念妈妈啦!!!
营养分析
查看详情
42克
14克
193克
1147
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
粘米粉
350克
、
澄面
180克
、
白萝卜
600克
、
纯净水
500cc
、
猪油
适量
、
冰沙粉
5克
、
腊肉(五花肉)
150克
、
广式香肠
2条
、
猪油
适量
、
干香菇
6朵
、
小虾米
20克
、
葱
一小把
、
红葱头(洋葱)
5个
、
盐
适量
、
五香粉
适量
、
糖
适量
、
蚝油
适量
、
鸡精
适量
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
萝卜擦丝,肉切丁,全切丁……
-
步骤2/14
点击查看大图
粘米粉,澄粉,冰沙粉混合。家里是用石磨碾的米浆呢……
-
步骤3/14
点击查看大图
调成糊状。冰沙粉是起到增稠作用,成品定型好看,如果没有,水就400cc,
步骤4/14
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部14个步骤
发布于 2017-04-30
换个做法
萝卜糕的其他做法
-
不用蒸的萝卜糕,一摊一煎,简单快手
-
#钟于经典传统味#红枣胡萝卜糕
-
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#水晶胡萝卜糕
-
#开启冬日滋补新吃法#萝卜糕小时候的味道,冬天多吃萝卜
-
广式腊味萝卜糕这样做,口感超绝!
-
广式腊味萝卜糕
萝卜糕的相关分类
萝卜糕的相关推荐
-
姜粿
15728人看过 -
马铃薯粿 潮汕粿品
118956人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
981047人看过 -
#餐桌上的春日限定#闽南糯米红团
56567人看过 -
闽南姜粿
109387人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80173016人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7062631人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
464496人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1174640人看过 -
#带着零食去旅行!#自制气泡水果茶《附加自制果干步骤》
262347人看过 -
葱爆肥肠
8227人看过 -
芋圆椰汁西米露
70371人看过