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皂米银耳桃胶羹的做法

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皂米银耳桃胶羹

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最近特别流行食用桃胶，自己也购入了一些，跟银耳炖在一起，甜羹更加浓稠美味。皂米又称“雪莲子”具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍的功效。桃胶桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老等功效。这里我用的是丑耳，银耳中的优良品种，泡发率低一些，但炖后稠度更好一些。众所周知，银耳具有清肺的功能，桃胶皂角米又具有养颜美容等功效，所以特别适合女性服食，一周食用2-3次最为恰当。早晨来一碗甜美的甜羹感觉特别幸福，一天都能元气满满～

食材清单加入采购清单

丑耳半朵

、

桃胶 10颗

、

皂角米 10颗

、

红枣 6颗

、

莲子 6颗

、

冰糖 20g

、

枸杞一小撮

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将丑耳，皂角米，桃胶分别泡发。丑耳泡发时间为2小时，皂角米6小时，桃胶至少10小时。桃胶泡发完成后会涨大数倍，里面的杂质冲洗一下会自动掉落，不用担心哈～
步骤2/4 点击查看大图
把泡发好的丑耳撕碎，红枣莲子洗净，放入电炖锅，加入适量的清水。开始炖～整个过程我炖7小时，一般都是预约模式。
步骤3/4 点击查看大图
泡发好的桃胶我没拍，网上找的图哈。时间还剩一个半小时的时候，倒入桃胶跟皂角米。
最后一步点击查看大图
时间还剩10分钟的时候放入冰糖，枸杞。完成～

小贴士

需要注意的是，桃胶虽好，但不可多食，一人一次食用5颗左右哦～还有就是孕妇忌食哦～我煮的是二人份～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-30

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