春之鲜旱韭菜炒蛏子
院子里自己种的头茬韭菜,北方管这种不施化肥不追水的叫旱韭菜,发的晚水分少产量也低,炒着吃纤维略多,但鲜辣浓郁滋味十足绝非普通宽叶韭菜可比。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
花园里一小块地,每年都留着种韭菜。秋天落的籽春天会自己生发,不用再播种,韭菜长的纤细,产量不高,但可以一茬一茬的割,整个春夏三鲜馅都剪它,土里每年早春都施黄豆磨碎发酵的肥料。(早几年施买来的干燥有机鸡粪肥,但那种肥料里有草籽虫卵,极易杂草丛生饱受虫害,姥爷这两三年开始自己磨碎黄豆发酵施肥,再也没这困扰)
-
步骤2/7
点击查看大图
头茬韭菜,剪了三簇。洗净尘土就好,切寸段。
-
步骤3/7
点击查看大图
配料姜五片切丝、蒜五瓣、朝天椒几个、青蒜两根都切碎。
-
步骤4/7
点击查看大图
蛏子反复洗净。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅里适量油爆香姜蒜辣椒青蒜、下蛏子翻炒到都开口,加少许盐和糖调味。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅,鲜辣的韭菜炒蛏子。
-
最后一步
点击查看大图
鲜辣肥美,汤汁醇厚,我喜欢拿来泡饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
旱韭菜炒蛏子的其他做法
旱韭菜炒蛏子的相关分类
旱韭菜炒蛏子的相关推荐
-
豆香肉包
8719人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#芦笋炒虾仁
121202人看过 -
果语料理机南瓜面包(无面包机版)
33173人看过 -
柠檬泡鸡爪鸭爪
1135172人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭##肉酱面
130528人看过 -
紫菜蛋花汤
11422345人看过 -
南瓜椰蓉面包,香甜又好吃
128813人看过 -
凉拌笋干丝
12193人看过 -
双青烧茄子
114756人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#美味柠檬手撕鸡
158427人看过 -
蒸臭豆腐
139370人看过 -
电饼铛烤五花肉(韩国烤肉的感觉)
1551657人看过